I denne artikkelen forklarer vi hvordan du lagrer mat over lenger tid. Hvis du planlegger å være forberedt, må du lagre mat som kan vare lenge uten å bli ødelagt. Hvete, korn, ris og pasta er utmerkede alternativer. Problemet er at insekter også liker å spise disse matvarene og kan ødelegge det du lagrer veldig raskt. For å sørge for at tørrmaten holdes trygg, har Norsk Prepper utviklet et sett med retningslinjer for å forbedre overlevelsesevnen til matforsyningen din. Denne listen inneholder minimum av utstyr du trenger til ditt beredskapslager.
I ditt beredskapslager ønsker du å kontrollere følgende forhold for å unngå ødelagt mat:
- Fuktighet: Må holdes under 12 % for å forhindre vekst av mugg og kjemisk nedbrytning
- Oksygen: Må være fri for oksygen for å drepe alle insekter og larver som kan ødelegge maten
- UV-LYS: Må holdes unna direkte sollys for å forhindre kjemisk nedbrytning av mat
- Skadedyr: Oppbevares i mylarposer og plasttønner med fuktighets- og oksygenabsorberende midler for å drepe insekter, hindre larver i å overleve og unngå skade fra gnagere.
*Oppbevar mat under 16 grader celsius for å opprettholde frøets levedyktighet for spiring og redusere tap av næring.
Hvordan pakke mat for langtidslagring?
Denne videoen viser de hvordan du forsegler mylarposene med et vanlig strykejern:
Oksygenabsorberne og tørkemiddel poser som følger med i Norsk Prepper-sett vil trekke ut gjenværende innestengt luft og fukt. Du bør bruke 1 oxygen og 1 fukt absorber per mylarpose.
Gode fremgangsmåter for lagring
- Merk fatene og posene tydelig for å gjøre det lettere å identifisere følgende:
- Hvilken mat som lagres
- Når maten er kjøpt inn og “best før” dato
- Når den ble pakket
2. Roter maten slik at ingen produkter er eldre enn 5 år.
3. Sjekk tilstanden til den lagrede maten hver 3. måned for å sikre at den er stabil
Studier har indikert at hvete pakket i metallbokser (uavhengig av oksygennivå og topprom) holdt i 32 år ved romtemperatur eller kjøligere gjorde akseptabelt brød for de fleste forbrukere.
Kjøp ferdig beredskapslager her.
Referanser
https://extension.usu.edu/preserve-the-harvest/research/storing-wheat
https://scholarsarchive.byu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1031&context=facpub
